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鱼肉怎么做好吃又简单

玉凤分享

  鱼肉的肉质细嫩鲜美、营养丰富。鱼肉好吃又简单的做法有哪些呢?下面是的鱼肉好吃又简单的做法,欢迎阅读。

  鱼肉好吃又简单的做法1:鱼肉卷

  材料:鱼肉、碎猪肉(是鱼肉的一半)、蛋3只、小青瓜、红萝卜、海苔4张。

  调料:盐、糖、酱油、香油、蒜泥、姜未、淀粉。

  做法:1、青瓜洗净切条、红萝卜洗净切条焯水煮熟备用;

  2、猪肉、鱼肉放调料使劲地搅打,直至起胶;

  3、鸡蛋打散,用小火煎成4块蛋皮;

  4、取一蛋皮,上面放一张海苔,将肉馅盖过海苔,在1/3处放青瓜条、红萝卜条;

  5、双手拿起蛋皮的一边,慢慢地卷起;

  6、全部卷完后放入锅中大中火蒸约5分钟即可;

  7、蒸熟后取出切厚片,就可以装碟了。

  鱼肉好吃又简单的做法2:鱼肉粥

  用料:鲤鱼肉250克,大米100克,姜、葱、黄酒、精盐各适量。

  制法:

  1.将鲤鱼肉切丁。

  2.将鲤鱼肉丁盛于碗中,拌入黄酒、姜末。

  3.大米淘净,加清水适量,用文火熬煮成粥后,放入鱼肉再焖10分钟,撒上葱花和精盐即可。

  功效:鱼提供较多优质蛋白、维生素和矿物质,有通乳、利水、消肿的作用,用于产后缺乳和脾虚。

  鱼肉好吃又简单的做法3:自制鱼肉肠

  1. 将鳕鱼去皮,肉取下,刺弄干净。骨头不要。

  2. 将鱼肉放入料理机打成肉蓉。

  3. 将肉馅、淀粉、白胡椒,味精放入,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。最后放入盐,再次拌匀。

  4. 将盐渍肠衣水洗,泡开,灌水试验看有没有漏点。

  5. 将肠衣套在小漏斗上,开始灌制。

  6. 灌好后,两端系紧,入锅蒸20分钟,中间注意观察,间隔用针放气,以免肠衣涨破。

  7. 熟透出锅,过凉水。凉凉,切片装盘。

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