鱼肉怎么做好吃又简单

玉凤分享 2018-01-15 16:33:32

　　鱼肉的肉质细嫩鲜美、营养丰富。鱼肉好吃又简单的做法有哪些呢?下面是的鱼肉好吃又简单的做法，欢迎阅读。

　　鱼肉好吃又简单的做法1：鱼肉卷

　　材料：鱼肉、碎猪肉(是鱼肉的一半)、蛋3只、小青瓜、红萝卜、海苔4张。

　　调料：盐、糖、酱油、香油、蒜泥、姜未、淀粉。

　　做法：1、青瓜洗净切条、红萝卜洗净切条焯水煮熟备用;

　　2、猪肉、鱼肉放调料使劲地搅打，直至起胶;

　　3、鸡蛋打散，用小火煎成4块蛋皮;

　　4、取一蛋皮，上面放一张海苔，将肉馅盖过海苔，在1/3处放青瓜条、红萝卜条;

　　5、双手拿起蛋皮的一边，慢慢地卷起;

　　6、全部卷完后放入锅中大中火蒸约5分钟即可;

　　7、蒸熟后取出切厚片，就可以装碟了。

　　用料：鲤鱼肉250克,大米100克,姜、葱、黄酒、精盐各适量。

　　制法：

　　1.将鲤鱼肉切丁。

　　2.将鲤鱼肉丁盛于碗中,拌入黄酒、姜末。

　　3.大米淘净,加清水适量,用文火熬煮成粥后,放入鱼肉再焖10分钟,撒上葱花和精盐即可。

　　功效：鱼提供较多优质蛋白、维生素和矿物质,有通乳、利水、消肿的作用,用于产后缺乳和脾虚。

　　1. 将鳕鱼去皮，肉取下，刺弄干净。骨头不要。

　　2. 将鱼肉放入料理机打成肉蓉。

　　3. 将肉馅、淀粉、白胡椒，味精放入，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后放入盐，再次拌匀。

　　4. 将盐渍肠衣水洗，泡开，灌水试验看有没有漏点。

　　5. 将肠衣套在小漏斗上，开始灌制。

　　6. 灌好后，两端系紧，入锅蒸20分钟，中间注意观察，间隔用针放气，以免肠衣涨破。

　　7. 熟透出锅，过凉水。凉凉，切片装盘。