鱼汤怎么做好吃又简单

　　鱼汤营养丰富，味道鲜美一直是人们的最爱，鱼汤好吃又简单的做法有哪些呢?下面是的鱼汤好吃又简单的做法，欢迎阅读。

　　鱼汤好吃又简单的做法1：鲫鱼汤

　　鲫鱼1条(约400克)，黄酒、酱油各5克，盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克 ，味精1.5克。茴香1只，麻油、姜汁各1克，葱100克，汤25克，精油500克(实耗25克)。

　　制作方法

　　1、把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两片，再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。

　　2、油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。

　　3、锅留底油，放入葱煸香，加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开，将鱼块浸入汁中，滴上麻油，即可出锅装盘。

　　鱼汤好吃又简单的做法2

　　材料

　　小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精

　　做法

　　1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

　　2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。

　　鱼汤好吃又简单的做法3：鮸鱼汤

　　主料

　　鮸鱼

　　500g

　　排骨汤

　　800g

　　辅料

　　南姜

　　适量

　　芹菜

　　适量

　　步骤

　　1.鮸鱼洗干净，去骨起肉，撒点薄盐

　　2.芹菜洗净切断

　　3.南姜末

　　4.高汤或是排骨汤煮开后 放入鮸鱼

　　5.煮至90%放入芹菜和南姜末，调下味即可

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