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鱼汤怎么做好吃又简单

玉凤分享

  鱼汤营养丰富,味道鲜美一直是人们的最爱,鱼汤好吃又简单的做法有哪些呢?下面是的鱼汤好吃又简单的做法,欢迎阅读。

  鱼汤好吃又简单的做法1:鲫鱼汤

  鲫鱼1条(约400克),黄酒、酱油各5克,盐0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克 ,味精1.5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,葱100克,汤25克,精油500克(实耗25克)。

  制作方法

  1、把鲫鱼洗净后斩去头尾,批成上下两片,再斩成5厘米见方的块,放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。

  2、油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。

  3、锅留底油,放入葱煸香,加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,滴上麻油,即可出锅装盘。

  鱼汤好吃又简单的做法2

  材料

  小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精

  做法

  1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

  2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。

  鱼汤好吃又简单的做法3:鮸鱼汤

  主料

  鮸鱼

  500g

  排骨汤

  800g

  辅料

  南姜

  适量

  芹菜

  适量

  步骤

  1.鮸鱼洗干净,去骨起肉,撒点薄盐

  2.芹菜洗净切断

  3.南姜末

  4.高汤或是排骨汤煮开后 放入鮸鱼

  5.煮至90%放入芹菜和南姜末,调下味即可

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