时蔬香菇鲫鱼汤好吃又营养的做法
时蔬香菇鲫鱼汤这道菜的营养价值很丰富,里面可以搭配各种蔬菜,不同的时蔬能配出不同的靓汤来,很适合考生和产妇食用哦。吃起来的口感很好,值得一试。以下是学习啦小编推荐的时蔬香菇鲫鱼汤做法,欢迎阅读!
制作时蔬香菇鲫鱼汤的食材
时蔬香菇鲫鱼汤好吃又营养的步骤
1.备鲫鱼,香菇,荷兰豆,嫩玉米。
2.热锅加油,下姜爆香,再将处理干净的鲫鱼下锅。
3.另起汤锅,加水煮开,将煎好的鲫鱼转下汤锅。
4.加入葱姜同煮至出味。
5.大火煮开,催煮至汤底浓鲜。
6.另将香菇及荷兰豆嫩玉米改刀,再用细盐水泡制。
7.将煮好的鲫鱼过滤至出锅。
8.将泡洗好的香菇下锅。
9.加适量细盐,煮至香菇熟透。
10.再将荷兰玉及嫩玉米下锅同煮。
11.煮好后,加适量胡椒粉提味即可。
吃香菇的坏处
容易引起肠胃不适
香菇中含有较多的膳食纤维,100克的香菇可食部分粗纤维有7%,有促进肠胃如蠕动的作用,吃香菇可以克可用于便秘,消化不良等症,但是由于膳食纤维很难消化,如果大量吃或者肠胃虚弱的人食用的过度膳食纤维进入机体,则会加重肠胃负担,引起肠胃不适。
容易引起腹泻
另一方面则是因为香菇中的性平偏寒,吃多了可能会引起腹泻,因为香菇是动风性食物,也有引发身体旧疾的可能,有皮肤瘙痒等症状的人要少吃。
防止鲜香菇发霉的方法
1、干燥贮存:香菇吸水性强,含水量高时容易氧化变质,也会发生霉变。因此,香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,以防反潮。
2、低温贮存:鲜香菇必须要放到干燥低温通风的地方,最好将其放到密封好的容器中,然后放到冷藏或冷库。
3、避光贮存:鲜香菇变质是由于光线中的红外线能起到升温的作用,如果照射到香菇就容易加速其变质。所以要避光贮存。
4、密封贮存:如果不密封贮存,就容易让其发生氧化反应,从而导致变质。可以将其放到像陶瓷缸等容器当中密封保存。
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