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香菇鸡块美味又健康的做法图解

慧媛分享

  香菇鸡块属于云南风味菜肴,这道菜的营养价值很丰富,很适合于老年人和青年食用,加上香菇是高蛋白,低脂肪,低热量,也是一道美味又很健康的菜。小编给大家精心推荐的香菇鸡块做法,希望能够对您有所帮助!

  制作香菇鸡块的食材

  香菇鸡块美味又健康的步骤

  1.准备好材料。

  2.八角1个洗净,姜切片,香葱切好葱白和葱花。

  3.将香菇冲洗干净。

  4.香菇沥干水份后放入碗内,上锅蒸10分钟左右。

  5.蒸好后取出香菇,去掉根底,在表面划出十字花刀,再沥干水分。

  6.等到处理好了香菇,鸡翅也差不多解冻好了;用清水洗净,沥干水分,再剁成块。 (也可以将鸡翅换成整只鸡来制作)

  7.放入碗中,加入1大勺料酒和半小勺盐,胡椒粉腌渍15分钟。

  8.锅中加油烧热后,把腌渍好的鸡翅放入煎。

  9.煎制鸡快表面微微变黄即可乘出。

  10.锅内重新倒少许油,煸香八角,葱白,姜片。

  11.把鸡肉块放入翻炒会。

  12.加入酱油,白糖,料酒,少许盐翻炒上色,再翻炒2分钟。

  13.加入清汤,半没过鸡翅。

  14.盖上锅盖,大火烧开后,转中小火,慢烧10分钟左右。 (具体时间视鸡翅的量来定)

  15.等到汤汁剩余1/2的时候,把香菇放入。

  16.最后开大火翻炒均匀收汁,加入适量鸡精,撒上葱花(或香菜)即可出锅。

  香菇不能和什么一起吃

  河蟹

  香菇与河蟹一起吃易引起肾结石,因为香菇和河蟹中都富含维生素D,两者同时食用,会致使人体内维生素D含量过高,钙物质含量增加,食用易引起结石。

  西红柿和胡萝卜

  香菇中生化物质含量丰富,与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食,会破坏西红柿的类胡萝卜素,使其营养价值降低。

  驴肉

  香菇与驴肉一起吃易起腹痛腹泻,驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物,具有补气血,益脏腑的功效,但是香菇是发物,病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担,引起腹泻。

  鹌鹑蛋

  香菇与鹌鹑蛋不能一起食用,容易导致面部易长黑斑。

  鹌鹑肉

  香菇不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。

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