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蒜苗炒腊肉简单又好吃的做法图解

慧媛分享

  蒜苗炒腊肉这是一道超级下饭的一道菜,喷香的腊肉,软嫩弹滑,配上酥香的蒜苗,加一点辣椒,味道的确是很好。小编给大家精心推荐的蒜苗炒腊肉做法,希望能够对您有所帮助!

  制作蒜苗炒腊肉的食材

  蒜苗炒腊肉简单又好吃的步骤

  1.蒜苗择洗干净后切斜长段。

  2.红尖椒洗净切小圈。

  3.腊肉上笼屉大火蒸15分钟。

  4.腊肉上笼屉大火蒸15分钟。

  5.炒锅里倒入油,放入腊肉片小火煎至边缘微焦出油。

  6.放入红椒圈,小火翻炒出辣味。

  7.最后倒入蒜苗段关火,翻炒至蒜苗变色。

  蒜苗的营养价值

  蒜苗,又叫蒜苔、蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

  蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。

  蒜苗富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  不能与蒜苗同食的食物

  蒜苗不能跟韭菜同食,因为这样会影响身体的消化。而过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重,因此不可过量食用。此外,吃完蒜苗炒腊肉后还不能马上喝蜂蜜水。因为同食会影响不仅损害听力,而且会导致腹泻

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