冬笋炒腊肉好吃又营养的做法

　　冬笋清香鲜美与腊肉的独特风味完美结合，清淡与咸腊相融，就是这个冬天里美味的菜肴之一，制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的冬笋炒腊肉做法，欢迎阅读!

　　制作冬笋炒腊肉的食材

　　冬笋炒腊肉好吃又营养的步骤

　　1.准备好食材

　　2.所有食材切成片

　　3.热锅下少许油下腊肉炒香后盛出备用

　　4.锅内留油下冬笋炒一会

　　5.放盐

　　6.放大蒜

　　7.炒熟

　　8.放青红椒

　　9.放腊肉炒匀即可

　　冬笋炒腊肉的功效

　　1、冬笋炒腊肉有止血凉血的功效

　　冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

　　2、冬笋炒腊肉有通便消食的功效

　　冬笋具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

　　3、冬笋炒腊肉有健脾养肝的功效

　　冬笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

　　4、冬笋炒腊肉有清热解毒的功效

　　冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

　　腊肉的选购方法

　　在选购腊肉时，首先要看产品标志，看产品包装上是否贴有“QS”(食品安全认证)标志。其次要注意生产日期，选择近期产品。第三看产品外观，要选择表面干爽的产品，表面潮湿的腊肉制品容易有细菌繁殖。质量好的腊肉色泽鲜艳，肉色呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，变质的腊肉色泽灰暗无光泽，脂肪呈黄色，表面有霉斑。第四看产品弹性，质量好的腊肉肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。第五闻气味，新鲜腊肉具有其固有的香味，变质的腊肉有酸败腐臭异味。

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