八爪鱼汤的做法大全

　　八爪鱼又称章鱼，有8个腕足，腕足上有许多吸盘，有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。八爪鱼的肉很肥厚，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，是优良的海产食品。下面学习啦小编告诉大家八爪鱼汤的做法大全，希望对大家有帮助哦

　　八爪鱼汤的做法一：章鱼排骨汤

　　材料

　　主料：猪排骨(大排)400克，节瓜400克，章鱼50克，

　　辅料：山药(干)25克，

　　调料：盐3克

　　做法

　　1.章鱼用清水浸10分钟，洗净;

　　2.淮山药洗净，切片;

　　3.节瓜刮去皮，洗净;

　　4.排骨放入滚水中，高火3分钟，取起洗净;

　　5.把适量清水高火6分钟至滚;

　　6.放下排骨、章鱼、淮山、节瓜，中火40分钟，下盐调味即可。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

　　八爪鱼汤的做法二：莲藕章鱼猪踭汤

　　材料

　　莲藕300g，新鲜章鱼100g，红枣6粒，猪踭300g，果皮(陈皮)1/4个，盐1茶匙(5g)

　　做法

　　1、果皮浸软，刮去果瓤后洗净备用;

　　2、新鲜章鱼在开水中焯一下，用手指挤压章鱼头部，挤出里面的黑色汁液，用清水漂洗干净。

　　3、猪踭洗净，清水煮5分钟，取出冲水洗净沥干;红枣洗净去核;莲藕去皮、洗净切厚片。

　　4、煮锅中放清水并放入所有材料，待沸腾后改用慢火煲3小时，以适量盐调味，即可盛上桌。

　　小诀窍

　　用莲藕、章鱼煲猪肉汤，因莲藕和章鱼都属瘦物，如用瘦肉煲，汤便不香滑，因此配上猪踭更适合。

　　八爪鱼汤的做法三：莲藕黑豆章鱼汤

　　材料

　　莲藕 1个,黑豆 2-3両,章鱼干 1条,瘦肉 100g,蜜枣 2-3颗,陈皮 1/4块,水 适量,盐 适量

　　做法

　　1、瘦肉洗净，用大滚的水出水，备用。

　　2、将莲藕洗净，刨皮。可选择切片或整个熬汤。

　　3、章鱼洗净切成粗丝。

　　4、蜜枣去核，备用。

　　5、黑豆、陈皮洗净。

　　6、深锅中倒入适量的水，份量大概是盖过材料后的1倍至8分。

　　7、将水煮滚后，把所有材料加入。大火滚30分钟。

　　8、转中细火熬3-4小时，加入适量的盐，便可享用。