八带鱼，无脊椎动物，软体动物门，头足纲，蛸科(章鱼科)，或称蛸(shāo)。体呈短卵圆形，无鳍。头上生有八条腕，故又称“八带鱼”或“八爪鱼”。下面学习啦小编告诉大家八带鱼的做法大全，希望对大家有帮助哦
八带鱼的食材准备
八带鱼的做法步骤
1.首先将葱切长段、姜切片、蒜子切片。
2.锅中倒入小半锅清水，水开后，放入八带鱼，焯水六分钟左右，捞出。
3.锅中放入油，下入姜、葱、蒜子煸香，随后加入八角，倒入八带鱼，翻炒片刻。
4.接着淋入适量老抽、料酒，加一勺盐，少许白糖翻炒调味，再倒入少量的清水，盖上锅盖，煮熟，约五分钟左右，即可享用。
