八爪鱼炖肉的做法

　　八爪鱼又称章鱼，有8个腕足，腕足上有许多吸盘，有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。八爪鱼的肉很肥厚，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，是优良的海产食品。下面学习啦小编告诉大家八爪鱼炖肉的做法，希望对大家有帮助哦

　　八爪鱼炖肉的食材准备

　　八爪鱼炖肉的做法步骤

　　1.八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。

　　2.洗净后，从爪与头部中间断开。备用

　　3.五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。

　　4.锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。

　　5.放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。

　　6.锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。

　　7.将炒好的五花肉移至高压锅内，加开水使其刚刚没过肉面，加压15分钟。

　　8.放气，开盖加入处理好的八爪鱼，再次加压10分钟。

　　然后打开盖子，加盐。移到灶上(或直接用锅力锅，但无需加压)炖至汤汁粘稠即可。