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自制辣椒酱的做法大全美味又好吃

玉凤分享

  新鲜的红辣椒,想做辣椒酱,做菜时加一些,不仅提味,还可以提色,制作过程简单易懂哦,下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

自制辣椒酱的做法步骤1

  1.主料:红辣椒辅料:植物油、盐、白糖、花椒粉、姜、胡椒粉、味精、黄酱

自制辣椒酱的做法步骤2

  2.把红辣椒洗净去蒂切段沥干水分

自制辣椒酱的做法步骤3

  3.加饺子器里转动饺子器

自制辣椒酱的做法步骤4

  4.绞碎

自制辣椒酱的做法步骤5

  5.姜洗净切末

自制辣椒酱的做法步骤6

  6.热锅凉油,加辣椒末

自制辣椒酱的做法步骤7

  7.姜末小火熬制

自制辣椒酱的做法步骤8

  8.一边得不停的翻炒, 直到煮开水分熬干

自制辣椒酱的做法步骤9

  9.加盐

自制辣椒酱的做法步骤10

  10.加黄酱、白糖在不停翻炒均匀, 小火熬制10分钟左右,让辣椒和酱充分结合后,会透出红亮的油

自制辣椒酱的做法步骤11

  11.加味精、花椒粉、胡椒粉

自制辣椒酱的做法步骤12

  12.在翻炒均匀,熬制2分钟左右即可

  小贴士

  辣椒喜欢粗一些的,可以切的大一些,反之切碎一些,熬制好的辣椒酱凉透,装在瓶子里封闭,可以经久不坏

  不喜欢太黑的辣椒酱,就少加黄酱,这样辣椒酱做菜可以翻炒出红油,颜色漂亮

  饺子器是很好的绞辣椒的工具,想怎么搅都行,不辣手

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