鱼香腐竹菌菇简单又营养做法图解
鱼香腐竹菌菇也是一道很有营养价值的菜肴，而且做法和鱼香茄子还是很类似的，这道菜中用用腐竹和菌菇配在一起，吃起来的味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。以下是小编推荐的鱼香腐竹菌菇做法，欢迎阅读!
制作鱼香腐竹菌菇的食材
鱼香腐竹菌菇简单又营养的步骤
1.腐竹用清水泡发后洗净切段。
2.黑木耳和香菇泡发后洗净，把香菇切片。
3.准备生姜片和大蒜子
4.剁椒和调制的料汁(料汁的比例，一调羹醋，2调羹白糖，一调羹老抽，2调羹生抽，一小勺生粉)
5.锅内油温5分热，加入生姜片和大蒜子爆香。
6.三种食材全部倒入煸炒均匀加入料酒。
7.加入剁椒煸炒均匀
8.盖上大火2分钟
9.之后倒入料汁
10.翻炒均匀后加入鸡精
11.倒入适量的芝麻油，翻炒均匀熄火
毒腐竹的危害有哪些
肠胃不适
毒腐竹加工过程中可能会用乌洛托品溶液来防腐保鲜。这种物质在胃酸作用下会分解出大量甲醛，导致人食用后出现肠胃不适、恶心、呕吐等症状。
中毒
毒腐竹加工过程中可能加入硼砂以加强腐竹韧性，使腐竹更有嚼劲。长期摄入硼砂会妨碍消化道中酶的作用，引发多脏器的积蓄性中毒。
致癌
毒腐竹加工过程中可能加入吊白块以改善外观和口感，但这种工业增白剂具有强致癌性，对人体的肺、肝脏和肾脏的损害极大。
腐竹的适用人群
1、一般人都可食用腐竹。但是患有肾炎、肾功能不全者最好少吃;糖尿病酸中毒以及痛风患者，或正在服用四环素、优降灵等药的人最好不要食用。
2、孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃腐竹。腐竹是豆制品，营养丰富，可以为人补充身体所需的蛋白质，但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。
3、宝宝慎食。虽然腐竹营养丰富，但是消化功能弱的宝宝不建议食用，而且腐竹是发物，容易引起过敏，建议等宝宝年龄大一些再吃。
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