萝卜腐竹炖牛肉好吃又好看的做法
萝卜腐竹炖牛肉在食材搭配上有胡萝卜和腐竹，还有牛肉很有营养价值的一道菜，而且看上去很好看的，让人看了也会很有食欲，自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的萝卜腐竹炖牛肉做法，欢迎阅读!
制作萝卜腐竹炖牛肉的食材
萝卜腐竹炖牛肉好吃又好看的步骤
1.准备好新鲜黄牛肉，洗净切块，用清水浸泡出血水，沥干水分，用生抽和料酒拌匀;胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用。
2.准备好八角桂皮干红椒;准备好腐竹，浸泡洗净切小段;洋葱香菜洗净切好。
3.锅中油热，爆香洋葱。
4.倒入牛肉翻炒至肉色变白。
5.加入干红椒八角和桂皮，炒出香味。
6.倒入腐竹。
7.翻炒均匀。
8.准备淋入老抽。
9.老抽用清水稀释，倒入锅中，炒匀，煮开。
10.倒入胡萝卜，煮开;小火炖煮20分钟。
11.加入适量盐。
12.淋入生抽。
13.撒上香菜;炖好的牛肉盛入碗中食用。
腐竹和豆皮的区别
两者之间并没有什么区别，只是地区不同，所以叫法不同。
腐竹实际上跟豆腐皮是同一种东西，都是将豆浆煮沸后，将其保温然后形成一层的油膜，将这层油膜挑起来进行晒干就可以了。它与豆腐皮的区别在于，豆腐皮在晒制的时候，是平铺着的，而腐竹是使其自然下垂，这样干燥之后，就会成为枝条状。腐竹的制作方法也很多，可荤可素，可烧可炒，吃起来非常的美味。
腐竹的食疗效果
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
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