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萝卜腐竹炖牛肉好吃又好看的做法

慧媛分享

  萝卜腐竹炖牛肉在食材搭配上有胡萝卜和腐竹,还有牛肉很有营养价值的一道菜,而且看上去很好看的,让人看了也会很有食欲,自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的萝卜腐竹炖牛肉做法,欢迎阅读!

  制作萝卜腐竹炖牛肉的食材

  萝卜腐竹炖牛肉好吃又好看的步骤

  1.准备好新鲜黄牛肉,洗净切块,用清水浸泡出血水,沥干水分,用生抽和料酒拌匀;胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用。

  2.准备好八角桂皮干红椒;准备好腐竹,浸泡洗净切小段;洋葱香菜洗净切好。

  3.锅中油热,爆香洋葱。

  4.倒入牛肉翻炒至肉色变白。

  5.加入干红椒八角和桂皮,炒出香味。

  6.倒入腐竹。

  7.翻炒均匀。

  8.准备淋入老抽。

  9.老抽用清水稀释,倒入锅中,炒匀,煮开。

  10.倒入胡萝卜,煮开;小火炖煮20分钟。

  11.加入适量盐。

  12.淋入生抽。

  13.撒上香菜;炖好的牛肉盛入碗中食用。

  腐竹和豆皮的区别

  两者之间并没有什么区别,只是地区不同,所以叫法不同。

  腐竹实际上跟豆腐皮是同一种东西,都是将豆浆煮沸后,将其保温然后形成一层的油膜,将这层油膜挑起来进行晒干就可以了。它与豆腐皮的区别在于,豆腐皮在晒制的时候,是平铺着的,而腐竹是使其自然下垂,这样干燥之后,就会成为枝条状。腐竹的制作方法也很多,可荤可素,可烧可炒,吃起来非常的美味。

  腐竹的食疗效果

  预防心血管疾病

  腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

  促进生长发育

  防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

  预防老年痴呆

  腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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