香菇腐竹瘦肉汤好吃又好看的做法

　　香菇腐竹瘦肉汤是一道很有营养价值的粤菜，很适合冬季的时候吃，而且香菇是一种很好的养生食材，这道菜中有香菇和腐竹还加了一些瘦肉，做出来的成品还是很好看的。以下是小编推荐的香菇腐竹瘦肉汤做法，欢迎阅读!

　　制作香菇腐竹瘦肉汤的食材

　　香菇腐竹瘦肉汤好吃又好看的步骤

　　1.香菇和腐竹提前泡发至软;

　　2.把香菇捞出沥干水，腐竹则切成适量大小的段;

　　3.花生也提前泡发好备用;

　　4.瘦肉切适量大小块，同时也切姜片备用;

　　5.锅中放清水适量;把瘦肉，姜片冷水下锅;水开后把浮沫撇掉;

　　6.再入花生和香菇煮开，后转小火煲约半小时;

　　7.再下腐竹一起煲开，转小火再煲半小时;

　　8.食用前加盐调味即可!

　　吃腐竹有哪些注意事项

　　肾不好的人慎吃

　　腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。

　　糖尿病患者慎吃

　　糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

　　减肥者别多吃

　　由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。

　　腐竹不能与葱、蜂蜜一起食用

　　腐竹不宜与葱一起食用，这样会影响钙质的吸收。也不宜与蜂蜜一同食用，有损听力、腹泻。

　　腐竹不能与含草酸高的食物同食

　　腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

　　过敏者禁食

　　如果是对豆类食品过敏的话，食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用腐竹。

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