茭白小炒牛肉简单又好吃的做法图解
茭白小炒牛肉是一道做法十分简单的菜肴，也是一道很有名气的南昌菜，茭白和牛肉是非常经典的搭配，吃起来的口感很好，值得一试。想要了解更多茭白小炒牛肉的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作茭白小炒牛肉的食材
茭白小炒牛肉简单又好吃的步骤
1.牛肉切丝。
2.用料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1小勺、老抽 1小勺、淀粉 10克腌制30分钟。
3.茭白两个洗净。
4.将茭白切成丝。
5.青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。
6.炒锅放油(稍多些)，烧热，将牛肉倒入翻炒。
7.炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。
8.炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油，下茭白丝翻炒。
9.至茭白丝开始发软，即可将牛肉倒入混炒。炒匀后，加少许盐和鸡精调味即可。
茭白的营养价值
茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富
茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
茭白含有大量豆醇
茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
维生素
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
氨基酸
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
茭白的热量
平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。
食用茭白所吸收的热量并不多，如果不是大量食用，一般的逛街，散步，爬楼梯等日常活动就可以将茭白的热量消耗掉。
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