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素炒山药好吃又好看的做法图解

慧媛分享

  素炒山药是一道清爽的素炒家常菜,里面有山药、黄瓜、胡萝卜,鲜艳的色彩跟营养一样丰富,看起来很好看,而且吃起来也会也很有食欲的。以下是小编推荐的素炒山药做法,欢迎阅读!

  制作素炒山药的食材

  素炒山药好吃又好看的步骤

  1.准备好材料。通通去皮。用刨丝的工具会让菜菜增色不少。

  2.看具体点,用到刨丝器的前面这部分。

  3.山药为主,红萝卜和黄瓜用来配色。分别整成这样的花纹(小心别切到手)。

  4.锅里放油,先入胡萝卜,因为胡萝卜更难熟一些。稍作煸炒。入山药。一起翻炒片刻。然后入少许清水焖煮至熟。

  5.入黄瓜,并且炒熟,期间加入盐和鸡精。

  6.出锅上桌。是不是很春天的感觉呢?!

  山药的营养价值

  1、健脾益胃

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

  2、滋肾益精

  山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

  3、益肺止咳

  山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

  4、降低血糖

  山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

  5、延年益寿

  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,益志安神、延年益寿的功效。

  6、抗肝昏迷

  近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

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