炒冬笋好吃又好看的做法图文教程

慧媛分享 2017-12-13 10:29:37

　　炒冬笋是一道很家常的菜，在食材搭配加上一些木耳和黄瓜还是还是很好看的让人看了也会很有食欲的，做法也十分的简单，自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的炒冬笋做法，欢迎阅读!

　　制作炒冬笋的食材

　　1.这就是昨天挖来的战果

　　2.壳剥干净，洗净

　　3.木耳泡发，撕成小片

　　4.香菇切片

　　5.黄瓜切片

　　6.冬笋切片

　　7.放入沸水，抄去草酸，捞出沥干

　　8.油锅烧热，放入冬笋煸炒至稍变色，干锅时加入料酒

　　9.放入香菇，炒匀

　　10.放入木耳，加盐，炒匀

　　11.加少许生抽，加些热水，盖盖焖5分钟

　　12.焖熟加黄瓜翻炒1分钟加少许蘑菇精出锅

　　1.将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。

　　2.找一个箱子，箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处。适合很多的冬笋一起保存。

　　3.将冬笋去外壳洗净，切成两半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹篮子中晾干，可当笋干食用。

　　4.将冬笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐

　　5.另外，还可以在笋上涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏。

　　6.将刚挖回来的新鲜冬笋，连壳埋放到火堆里煨熟(要煨到没有硬的感觉)。煨熟后取出，将煨熟的冬笋放到阴凉潮湿的地方排放好。食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以贮藏保鲜35-45天。

　　冬笋在不作特殊处理的情况下，带皮放置在密闭容器中和阴凉避光处，可以保存一个月左右的样子不变质。如果未将保存容器进行密封，则可能只会保质半个月左右。

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