泥鳅焖莴笋好吃又养生的做法图解
泥鳅焖莴笋是一道很好吃的养生菜，富含蛋白质，还有多种维生素是一种高蛋白、低脂肪的养生食品，而且加上一些莴笋，对阳痿的作用很好。以下是小编推荐的泥鳅焖莴笋做法，欢迎阅读!
制作泥鳅焖莴笋的食材
泥鳅焖莴笋好吃又养生的步骤
1.准备好的泥鳅
2.食材洗好备用
3.把所有材料切好
4.锅放油，油热了倒入泥鳅，老姜片和大料
5.泥鳅水分爆干了下辣椒爆炒
6.加入泡椒掺水小火焖会
7.下入莴笋翻炒均匀转小火焖10分钟
8.调味
9.起锅撒了小葱即可
泥鳅的食用价值
改善贫血
泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。
补肾牡阳，恢复元气
中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。
辅助治疗急、慢性肝炎
泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。
预防动脉粥样硬化
泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。
有益于心血管
泥鳅所含脂肪成分较低，而且胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，非常有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用，一般的人群都可以食用。泥鳅经过春天的养育，到了夏令初秋的天热时节，肉质最为肥美，并有重要的保健食疗功效，故民间有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”之说。
减少酒精对肝脏的伤害
泥鳅还有一个神奇的功效，那就是可以醒酒，而且还可以减少酒精对肝脏的伤害，常喝酒的人应该多吃泥鳅。
补钙壮骨
泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。
补血补铁
泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。
抗衰消炎
泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
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