鲜菇扒油菜好吃又好看的做法图解
鲜菇扒油菜是一道简单容易学的菜肴，而且健脾和暖胃的功效作用也是不错的，这道菜的做法十分简单，还是很多厨房小白的选择。以下是学习啦小编推荐的鲜菇扒油菜做法，欢迎阅读!
制作鲜菇扒油菜的食材
鲜菇扒油菜好吃又好看的步骤
1.鲜香菇洗净剪掉菇根
2.油菜洗净
3.锅内放水烧开
4.放一勺油和适量的盐
5.放油菜焯水一分钟倒出
6.锅内放油
7.放香菇
8.加水和生抽
9.放西红柿酱
10.放蚝油
11.煮到汤汁变稠即可
12.放在码好的油菜上，表面撒少许红椒沫装饰
油菜能不能生吃
可以生吃，但不推荐。从营养学的角度来说，油菜是适宜生吃的，温度高容易破坏油菜的营养成分，而生吃可以保证油菜营养素不被破坏，满足人体的需要。但生吃也有弊端，油菜的种植过程中农药残留和寄生虫残留较多，另一方面油菜中草酸含量较高，吃多容易导致结石。熟吃虽然营养素受到一定的破坏，但可以解决除去草酸、寄生虫和部分农药残留的问题。最健康的办法是把菜放在热水中绰一下再吃，这样既可以去除部分农药、寄生虫，同时又可去除草酸，营养素破坏也不大，不过要注意绰的时间不宜过久。
吃油菜的注意事项
1.食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
2.熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
3.油菜在多种本草书上均载本品为发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
4.对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。
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