洋葱醋溜鱼好吃又营养的做法图解
慧媛分享
属于百合科草本植物的洋葱，在全国各地都有栽培。同时也有很多人喜欢吃，而且做法也是十分的简单，加上有鱼肉的加入味道会更好的哦。想要了解更多洋葱醋溜鱼的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作洋葱醋溜鱼的食材
洋葱醋溜鱼好吃又营养的步骤
1.鲢鱼去鳞剖肚(这一步我是让卖家做好的，呵呵)，洗净，切成鱼片。
2.洋葱去皮，洗净，切块。
3.锅中放适量的菜油，入鱼片翻炒。
4.待鱼片变色，加料酒和葱姜蒜以及适量的水，先煮一小会。
5.然后，加上洋葱块，翻炒。
6.加适量的盐和酱油，在加点水，煮。
7.加醋，最后用水淀粉勾芡后出锅。
洋葱的功效作用
1、补钙健骨
洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。
2、改善肠道环境
洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
4、解油腻
做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌
洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌
洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
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