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香辣生腌螃蟹简单又好吃的做法

慧媛分享

  螃蟹是很常见的一种美食,他的味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,深受人们的欢迎,做成香辣螃蟹更是符合很多人的胃口。小编给大家精心推荐的香辣生腌螃蟹做法,希望能够对您有所帮助!

  制作香辣生腌螃蟹的食材

  好吃的香辣生腌螃蟹步骤

  1.螃蟹洗净后去除内脏,切成两半

  2.准备腌制的材料:蒜蓉,辣椒碎

  3.加入一碗酱油,半汤匙米酒,一匙醋,一匙芝麻油

  4.把螃蟹倒入酱汁中,搅拌均匀

  5.再加入适量的香菜,芹菜粒,金不换,搅拌均匀(这些配料也可与酱油一起加入)可放入冰箱中冰冻1 个小时

  6.腌制一时后,就可以开吃了,很香

  7.吃的时候要沾些酱汁(蒜蓉+辣椒粒+醋),吃生腌的时候最好都要沾些醋来吃,即可杀菌味道也很好

  螃蟹的佐料搭配

  黄酒

  黄酒不仅在口感上和螃蟹搭配相得益彰,而且黄酒可以消除螃蟹的腥味,并增加鲜味。从健康的角度看,螃蟹性寒,配上活血祛寒的黄酒,可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感。

  姜汁

  生姜汁味辛性温,可散胃寒,吃螃蟹的时候蘸生姜汁,能御寒、解毒,减少对脾胃的伤害。生姜汁还能开胃健脾,能增进食欲,促进食物的消化吸收。

  糯米

  糯米有健脾养胃,补中益气,温补强身的作用,和螃蟹一起食用,能起到很好的益气健胃,滋阴补身的作用。

  大蒜

  大蒜味辛、甘,性温,有解毒杀虫、温中健胃、消食理气的作用。吃螃蟹的时候蘸大蒜汁,不仅能解毒,还能减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤,并起到助消化的作用。

  鸡蛋

  鸡蛋有滋阴补血,益精补气,补脾和胃,润肺利咽,清热解毒的作用,螃蟹和鸡蛋一起食用,有很显著的滋阴补气,清热减肥的好处。

  螃蟹是高蛋白食物,鸡蛋亦含有丰富的蛋白质及其他营养元素,两者搭配食用,不仅美味可口,对身体的补益效果更佳。不过肝肾功能不好或是消化不良的人就不要如此搭配吃了,否则会增加消化负担。

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