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螃蟹炖南瓜的做法好吃又营养

慧媛分享

  螃蟹炖南瓜是一道营养较为丰富的美食,其对身体有很好的滋补疗效。而且做法也不会很难,大家可以尝试着做一下。想要了解更多螃蟹炖南瓜的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作螃蟹炖南瓜的食材

  螃蟹炖南瓜好吃的步骤

  1.螃蟹用刷子刷干净,沥出水备用。

  2.点火做锅,冷水下螃蟹和南瓜炖煮。

  3.加入姜片。

  4.加入少许盐。

  5.开锅后,小火慢炖,直至南瓜炖烂为止,根据个人喜好加入胡椒粉、葱末、香菜末。

  6.鲜美味浓的螃蟹炖南瓜就出锅了。

  螃蟹炖南瓜的营养价值

  1、含有多种维生素。其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

  2、含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。每100克螃蟹炖南瓜可食部分含蛋白质17、5克,脂肪2、8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2、8毫克。

  3、含有甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

  4、含有多种对人体有益的物质成分,氨基酸、多糖、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等都是对人体有 很大作用的。

  5、含有多糖,可以提高身体的免疫力,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调 节功能。

  6、含有氨基酸和活性蛋白,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高,补充人体 需要的能量。

  7、含有的矿质元素可以帮助中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。而且还含有还含 有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

  螃蟹炖南瓜的食疗功效

  1、清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。

  2、对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿关节炎等有一定的食疗效果。

  3、清热解毒。含有维生素和果胶,而果胶具有吸附性,可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物,比如像 重金属中的铅、汞和放射性元素,果胶都可以把这些消除,达到清热解毒的一个作用。

  4、帮助消化。含有的果胶还可以帮助消化,对于胃病者是最好不过的,果胶可以保护胃胶道粘膜,免 受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,帮助消化。

  5、消除致癌物质。含有锌元素,锌元素对皮肤和指甲健康都有益,而且还能促进生长发育,而且其中 的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。越接近南瓜皮的地方越有营养,所以南瓜皮去的越少越好。

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