学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>健康食谱>

面食螃蟹的做法好吃又营养

慧媛分享

  秋天是品尝螃蟹的最佳时节,我们也来吃螃蟹,我们吃的不是一般的螃蟹。是面食螃蟹。以下是学习啦小编推荐的面食螃蟹做法,欢迎阅读!

  制作面食螃蟹的食材

  面食螃蟹好吃又营养的步骤

  1.用40度温水化开酵母,往面粉堆中间慢慢倒入。

  2.将面粉揉至半干时加入事先蒸好的紫薯泥,揉匀,过稀则加适量面粉,过干则加适量水。

  3.将紫薯面团中间戳一个洞,用纱布盖好静置2小时。(我加了少许食用碱,不知道为啥变绿色了,下回不加了。)

  4.将发酵好的面团分成几个小剂子,搓成四个长条做螃蟹腿,一个擀成厚薄适中的面皮做螃蟹身子。

  5.做好的螃蟹,用一点点未加紫薯泥的面团做朵小花戴上,弄好眼睛。等待下锅。

  6.锅内放凉水,将螃蟹静置15分钟,再醒发一次面。开大火蒸15-20分钟,关火不开盖,静置5分钟后取出开吃。

  中国最知名的面条

  1.炸酱面

  北京最具代表性的面条,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。

  宜食:老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质,营养很饱满。

  禁食:炸酱面的猪肉脂肪含量过高,常吃者易发胖,容易造成油脂摄入超标。

  建议:在食炸酱面时,可少放点瘦猪肉,多放点黄瓜,萝卜丝等配菜,以此降低一碗炸酱面所含的热量。

  2.热干面

  武汉人民的最爱,很多人每天的早饭必不可少的就是要吃热干面。面条中等粗细,色泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口筋道,微辣微咸。

  宜食:热干面的优势在于用芝麻酱调味,可以补充钙和蛋白质。

  禁食:热干面热量非常高,一碗热干面顶好几顿,容易上火的人应该少吃热干面。

  建议:吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒,绿豆汤等,有助于消化和营养平衡。

  3.刀削面

  山西的特色面食,将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。

  宜食:营养素成分含量更高。

  禁食:刀削面面质偏硬,不宜消化,胃肠消化功能不好的人应该少吃,适可而止。

  4.拉面

  兰州一带的特产,面条经过大幅度的抻拉,变得纤细而筋道,加入绿色的黄瓜丝、红色的辣椒油,还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶,五颜六色,看上去就很有食欲。而一般兰州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道浓郁。

  宜食:兰州拉面因为面条里含有牛肉和面条的劲道等原因,其具有强身健体的功效。十分适合在冬天的时候吃,既驱寒保暖又能果腹。

  禁食:大热天时可以尽量少吃点。

猜你感兴趣

1.螃蟹的好吃做法有哪些

2.螃蟹的各种做法

3.清蒸2斤螃蟹的做法

4.螃蟹的做法

5.油炸螃蟹的做法

6.红浔螃蟹的做法

7.海红螃蟹的做法步骤