凉拌海带头美味又健康的做法

　　海带中含有丰富的亚油酸、 卵磷脂、 牛磺酸和谷氨酸等健脑因子，夏季需要开胃菜，海带中稍微加点点辣，味道很鲜美是一道很好的下饭菜。想要了解更多凉拌海带头的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作凉拌海带头的食材

　　美味凉拌海带头的步骤

　　1.海带头洗净备用

　　2.烧热水焯一下海带头，5分钟左右，可在水里加点料酒去除海带的腥味，焯好后装在盘里备用

　　3.姜蒜切小片

　　4.姜蒜爆香

　　5.加一勺豆瓣酱

　　6.加点生抽

　　7.加少许水烧开

　　8.加盐一勺

　　9.糖一勺

　　10.香醋一勺

　　11.将煮好的汁浇在海带头里

　　12.滴几滴麻油搅拌一下即可

　　海带的功效与作用

　　1、治疗甲状腺低下

　　因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

　　2、利尿消肿

　　海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

　　3、防治富贵病

　　海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

　　4、减少放射性疾病

　　海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

　　5、御寒

　　海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。

　　6、抗癌防癌

　　近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8%，寿命平均提高4-8岁。

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