山药粉丝炖鸡块美味又健康的做法
山药粉丝炖鸡块像一锅乱炖，但是鸡块鲜香，山药软糯，粉丝的吸收了鸡肉的汤汁，吃起来很美味又不会很油腻。自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的山药粉丝炖鸡块做法，欢迎阅读!
制作山药粉丝炖鸡块的食材
美味山药粉丝炖鸡块的步骤
1.鸡腿三个，洗净备用
2.把鸡腿剁成小块，凉水下锅焯水
3.水开以后打开锅盖，一边煮一边撇去血沫，干净之后连汤带肉倒出盛在碗里
4.炒锅放油烧热，捞出鸡块放入锅里煎炒
5.准备好冰糖、辣椒段、蒜瓣、姜片
6.鸡块煎到两面变黄以后倒入冰糖，辣椒，蒜瓣，生姜一起翻炒至冰糖溶化上色
7.鸡块上色以后倒入之前煮鸡块的汤，大火烧开以后转中小火
8.铁棍山药切滚刀块，这种山药很容易就煮的软糯了
9.鸡块煮10分钟以后加入山药，老抽，盐继续煮20分钟
10.20分钟以后加入粉丝，把粉丝推到底部继续煮几分钟
11.粉丝煮到晶莹透明以后，加入香菜即可出锅
山药的其它做法
烩山药丸子
(1)准备山药、香菇、鸡蛋液、红椒、蒜薹、肉末等食材。
(2)还要准备糖、酱油、味精、料酒、胡椒粉、淀粉等调味品，做菜的时候根据个人口味添加调味品，比如喜欢吃辣可以多放点红椒。
(3)先将蒜薹、香菇、红椒洗干净，切成块。
(4)将山药去皮，煮熟，捣成泥状。
(5)在山药泥中加入肉末、鸡蛋、料酒、胡椒等调味品。
(6)在油锅中放入足量的油，油热之后放入山药丸子。
(7)丸子熟之后，将蒜薹、红椒等一起放进去翻动，炒熟之后起锅。
山药炖牛腩
(1)这道菜的主要原料就是山药和牛腩。
(2)准备八角、葱、姜、蒜、盐、味精、剁辣椒等调味品。
(3)将山药去皮切成小块，牛腩在沸水中焯一下。
(4)在锅中热油，先将八角炒一下，炸出香味，然后加入葱姜蒜爆香，加入料酒和适量的水。
(5)放入牛腩，翻炒，入味之后放入高压锅中煮20分钟左右，然后捞出沥干。
(6)在锅中放油，先后导入牛腩、山药、辣椒、味精、鸡精等调味品。
(7)翻炒至软烂即可起锅食用。
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