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火腿炖黄蟮的做法详细介绍

王燕分享

  火腿炖黄蟮是一道美食,主要原料有鳝鱼、火腿、薄荷等。下面学习啦小编分享了火腿炖黄蟮的做法,一起来了解吧。

  火腿炖黄蟮的食材

  火腿炖黄蟮的做法步骤

  1.把黄蟮剖肚后洗清干净

  2.然后切成小段

  3.把火腿肉切成厚片

  4.锅里加水,放入黄蟮段

  5.把火腿肉倒进入

  6.再加入剥好的新鲜大蒜

  7.再加入生姜片

  8.加入浸泡发的笋干

  9.点火煮沸,然后片掉泡沫

  10.加入适量的料酒

  11.加一点盐煮

  12.用大火煮五分钟,转后小水煮二十分钟左右即可起锅了

  小贴士

  火腿片和笋干都属咸的食材,加盐前先试一下味道

  有的人不喜黄蟮上滑的那一层,可以剖肚后用热水泡一分钟,一擦就掉了。

  黄鳝的功效与作用

  1.增强记忆力

  鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

  2.糖尿病患者理想食品

  它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。

  3,保护视力

  可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

  黄鳝的营养价值

  1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。

  2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。

  3.鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。


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