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香菇烧排骨的家常做法介绍

王燕分享

  鲜香菇加上排骨一起烧,既补充了蛋白质,又能补充钙质,下面学习啦小编分享了香菇烧排骨的做法,一起来了解吧。

  香菇烧排骨的食材

  香菇烧排骨的做法步骤

  1.准备食材,鲜香菇、青椒洗净,生姜切片,大蒜子去皮

  2.排骨冲洗干净

  3.将香菇改刀,1个切成两半,青椒切段

  4.排骨下锅,加姜片冷水煮开

  5.捞出排骨,洗净浮沫

  6.热油锅加大蒜子爆香,排骨下锅煸炒

  7.加老抽

  8.加少许料酒

  9.放入鲜香菇

  10.加干红椒一同翻炒至排骨上色

  11.放入适量水,没过排骨

  12.加盖焖20分钟

  13.开盖,放入青椒翻炒至收汁

  14.起锅即可食

  小贴士

  1.排骨飞水时加姜片,可去其腥味。

  2.青椒后放,其色青翠。

  香菇的功效与作用

  1.提高机体免疫功能

  香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

  2.延缓衰老

  香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

  3.防癌抗癌

  香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

  4.降血压、降血脂、降胆固醇

  香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

  5.治疗疾病

  香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。


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