霸王花煲猪腱的家常做法介绍

王燕分享 2017-11-06 16:06:15

　　霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。霸王花怎么煲猪腱汤?下面学习啦小编分享了霸王花煲猪腱的做法，一起制作吧。

　　霸王花煲猪腱的食材

　　1.准备所需材料。

　　2.霸王花提前用清水泡软。

　　3.霸王花泡软后清洗干净，捏干水份。

　　4.猪腱洗净切块。

　　5.锅内加入清水烧开，把猪腱焯烫去血水。

　　6.然后捞起冲洗干净。

　　7.瓦煲加入适量清水，加入猪腱。

　　8.加入蜜枣和姜片。

　　9.盖上锅盖大火煲开。

　　10.煲开后加入霸王花，等再次煲开后转小火煲2小时。

　　11.最后加入适量的盐调味即可。

　　小贴士

　　一般煲老火汤都不用加鸡精，会把汤的味道给夺去。所以只需加盐调味，汤已经很好喝了。

　　霸王花味甘、性微寒，入肺经;具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，止咳的功效，是极佳的清补汤料;主治肺结核、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎。

　　每100g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570g、蛋白质1.812g、粗纤维2.785g、灰分1.547g、钙961.27mg、磷328.45mg。另外至少含有13种氨基酸。还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，所以，霸王花具有较高的食用价值。

　　干燥的霸王花呈不规则的长条束状，长约15～17 cm，花被棕褐色或黄棕色，萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片，上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起，花被内有多数雄蕊，气微弱，味稍甜;以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。