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霸王花煲猪腱的家常做法介绍

王燕分享

  霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。霸王花怎么煲猪腱汤?下面学习啦小编分享了霸王花煲猪腱的做法,一起制作吧。

  霸王花煲猪腱的食材

  霸王花煲猪腱的做法步骤

  1.准备所需材料。

  2.霸王花提前用清水泡软。

  3.霸王花泡软后清洗干净,捏干水份。

  4.猪腱洗净切块。

  5.锅内加入清水烧开,把猪腱焯烫去血水。

  6.然后捞起冲洗干净。

  7.瓦煲加入适量清水,加入猪腱。

  8.加入蜜枣和姜片。

  9.盖上锅盖大火煲开。

  10.煲开后加入霸王花,等再次煲开后转小火煲2小时。

  11.最后加入适量的盐调味即可。

  小贴士

  一般煲老火汤都不用加鸡精,会把汤的味道给夺去。所以只需加盐调味,汤已经很好喝了。

  霸王花的功效与作用

  霸王花味甘、性微寒,入肺经;具有止气痛,理痰火咳嗽,清热润肺,止咳的功效,是极佳的清补汤料;主治肺结核、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎。

  霸王花的营养价值

  每100g霸王花的干制品营养成分的含量:水分9.570g、蛋白质1.812g、粗纤维2.785g、灰分1.547g、钙961.27mg、磷328.45mg。另外至少含有13种氨基酸。还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素,所以,霸王花具有较高的食用价值。

  霸王花的选购

  干燥的霸王花呈不规则的长条束状,长约15~17 cm,花被棕褐色或黄棕色,萼管细长部扭曲呈条束状,外侧有皱缩的鳞片,上端花被狭长披针形,有纵脉,往往数轮粘贴在一起,花被内有多数雄蕊,气微弱,味稍甜;以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。


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