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橙汁排骨的做法步骤介绍

王燕分享

  橙汁排骨粤菜是广东省传统的汉族小吃,属于粤菜系。橙汁排骨也是很容易学的。下面学习啦小编整理了橙汁排骨的做法,一起来了解吧。

  橙汁排骨的食材

  橙汁排骨的做法步骤

  1.排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水,将猪肋排放入,煮半小时左右,将排骨煮熟。

  2.橙子榨汁。

  3.锅子烧热,倒油,放入白糖煸炒至糖化开,成金黄色.

  4.倒入排骨,煸炒上色。

  5.倒入橙汁。

  6.加入葱姜、八角。

  7.加入盐。

  8.加入生抽。(我放的老抽,所以颜色重了点)

  9.炖至汤汁浓稠,加入少许白芝麻点缀,出锅装盘即可。

  小贴士

  1、最好选择新鲜的橙子榨汁,如果不想费事,选择成品也可。

  2、排骨可以熬糖挂色,也可以加入生抽上色,均匀。

  3、排骨提前煮至熟烂,半小时以上为佳!

  4、白芝麻点缀,好看,可省略。

  排骨的营养价值

  补中益气

  中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

  滋养脾胃

  排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  改善贫血

  排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  强健筋骨

  排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

  增强体力

  排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

  补钙

  排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  补充营养

  排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

  滋阴壮阳

  中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。


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