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淮山胡萝卜鲫鱼汤美味又健康的做法

慧媛分享

  淮山胡萝卜鲫鱼汤适合春夏潮湿季节喝,而且功效作用还有很多的,比如清健脾开胃以及消食化滞,很适合在春节后期喝的,制作的步骤也很简单,是一道很美味的汤品。小编给大家精心推荐的淮山胡萝卜鲫鱼汤做法,希望能够对您有所帮助!

  制作淮山胡萝卜鲫鱼汤的食材

  美味淮山胡萝卜鲫鱼汤的步骤

  1.鲜淮山400克,胡萝卜400克,瘦肉150克,鲫鱼500克(1-2条),蜜枣2粒,姜3片。

  2.淮山去皮切厚块,胡萝卜去皮切厚块,蜜枣,姜片,瘦肉洗净

  3.胡萝卜,淮山,瘦肉,姜片,蜜枣放入汤锅加2500毫升水 大火煲着

  4.先煲汤其他材料 ,我们来准备煎鱼,煲汤的鲫鱼我一般选择不去鱼鳞,因为鱼鳞也是很有营养的。鱼洗净,热油锅放适量盐姜片爆下,放鲫鱼下去煎 2面都煎黄。

  5.开大火加入一碗清水煮开

  6.汤锅里也大火煲开了,把煎黄的鲫鱼铲过去 放进汤锅里

  7.连同那煎锅里那些汤汁也倒进汤锅里 大火煲3-5分钟。 顺便把浮沫撇去这样汤会更清 不会那么油腻,因为煎鱼放了油,这时候都会浮在刚煲开的汤面,很容易撇去。

  8.改小火1个半小时

  9.放盐调味即可享用啦,呵呵连楼下的小弟弟都上来喝了2小碗

  挑选鲫鱼技巧

  1、鲫鱼个头要在9两左右为佳。

  2、看鲫鱼的眼神,你要选择那种有宁死不屈眼神的鱼,眼珠非常有神,当你缓慢靠近的时候非常警惕,然后闪电般逃开。

  3、看鱼鳞,好的鲫鱼,鱼鳞发亮,不掉鳞;最后,就是捞它起来那一刻,好的鱼跳跃有力!

  哺乳期吃鲫鱼的做法

  通草鲫鱼汤

  原料:鲜鲫鱼1尾,黑豆芽30克,通草3克,精盐适量。

  做法:

  1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;黑豆芽洗净。

  2、锅置火上,加入适量清水、放入鱼,用文火炖煮15分钟后,加入豆芽、通草、精盐,等鱼熟汤成后,去豆芽、通草即可。

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