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鸡骨架鲫鱼汤好吃又营养的做法图解

慧媛分享

  鲫鱼汤里可以放一些鸡骨架一起炖,吃起来的口感特别好,那味道更是鲜上加鲜,要是有爱吃鱼的小伙伴们可不要错过了很有营养价值的菜肴。以下是学习啦小编推荐的鸡骨架鲫鱼汤做法,欢迎阅读!

  制作鸡骨架鲫鱼汤的食材

  好吃的鸡骨架鲫鱼汤步骤

  1.姜切片,大葱斜切片

  2.黑木耳温水泡发

  3.鸡骨架去多余皮,多余鸡油,洗净切成小块,放入砂锅,加姜片,加料酒

  4.加适量清水

  5.大火煮开,撇去浮沫

  6.鲫鱼处理干净,背上划刀,倒入料酒浸泡10分钟

  7.热油,煸香姜片和大葱片

  8.把鱼煎制两面微黄

  9.连姜片葱片倒入砂锅

  10.大火煮开,小火焖煮30分钟

  11.倒入黑木耳煮开

  12.盐,鸡精调味

  13.下入绿色葱叶片即可

  鲫鱼的营养价值

  蛋白质

  鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

  鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

  钾

  营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

  黄醇和维生素

  每百克鲤鱼中,含视黄醇25微克,维生素A25微克,这对提高视力有益。

  卵磷脂

  鱼头中含丰富的卵磷脂,对维护大脑营养,增强记忆颇有好处。

  氨基酸

  现代研究表明,鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等,这些物质均可影响心血管功能,降低血液黏稠度,促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。

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