干锅腊肉萝卜美味又健康的做法
慧媛分享
干锅腊肉萝卜是一道美味又很健康的家常菜，白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，干锅萝卜萝卜软嫩干香，腊肉吃取来肥而不腻，是一道下饭的好菜。以下是小编推荐的干锅腊肉萝卜做法，欢迎阅读!
制作干锅腊肉萝卜的食材
干锅腊肉萝卜美味又健康的步骤
1.准备好所有的食材。
2.腊肉洗净放入蒸锅蒸制15分钟。
3.郫县豆瓣酱剁细，葱姜蒜辣椒洗净。
4.蒸好的腊肉去掉油脂切片，葱姜蒜，辣椒切碎，蒜苗切段。
5.白萝卜去皮切手指粗条。
6.锅中油烧热，可比平时炒菜油多一些。
7.倒入萝卜条中小火翻炒。
8.直到萝卜条表皮微黄收缩，把萝卜盛出。
9.底油爆香葱姜蒜，干辣椒。
10.倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
11.加入萝卜条和腊肉继续翻炒。
12.加入蚝油。
13.在加入生抽，糖继续翻炒均匀。
14.最后加入蒜苗段继续翻炒均匀关火。
15.然后盛入干锅随酒精炉一起边加热边食用。
腊肉怎么清洗才卫生
1、长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，一定要将腊肉的皮放在火上烤一下，能有效去除大量细菌。
腊肉用热水刷洗，刮掉烤焦的肉皮。(烤焦的肉皮一定要去掉，经常食用烤焦的实物对人体有害。
2、洗净后沥干。(最后放在干净干燥的地方。)
3、放锅内大火煮熟备用。
4、腊肉经过以上方法处理，您就可以放心的食用了。
5、用处理好的腊肉，作成美食，安全健康又美味。
1、 有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。
2、 质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。
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