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土豆炖黄鳝简单又好吃的做法图解

慧媛分享

  土豆炖黄鳝是一道简单又很好吃的菜肴,而且营养价值还不错,用黄鳝和土豆一起炖着吃,再添加点洋葱作为辅料,真是香气四溢,吃起来的口感很好。以下是小编推荐的土豆炖黄鳝做法,欢迎阅读!

  制作土豆炖黄鳝的食材

  土豆炖黄鳝简单又好吃的步骤

  1.黄鳝先放入炖锅加点儿油,盐,料酒,生抽煮熟。

  2.这时可以把土豆去皮切成厚块。

  3.洋葱切片。

  4.姜蒜切粒,葱蒜切碎。

  5.这时的黄鳝煮开离开火。

  6.另起锅放入适量的油炒香姜蒜,倒入适量的水,加入刚才煮黄鳝的汤煮开。

  7.放入土豆,加入适量的盐,生抽煮开。

  8.盖上盖煮至土豆熟软(这时可以把黄鳝的内脏去了备用)。

  9.煮好的土豆加入刚才去了内脏的黄鳝煮开。

  10.加入洋葱煮至洋葱的香味出来,撒上葱花即可。

  11.盛出上菜了。

  吃鳝鱼的好处

  降血糖

  鳝鱼中含有一个特殊成分——鳝鱼素,这是一种鳝鱼体内的活性激素,在人体中能发挥出胰岛素的功效,有一定的降血糖功效,十分适合糖尿病患者食用,辅助对疾病的治疗。

  保肝明目

  鳝鱼中也含有很多的维生素A,维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素,在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用,能缓解肝细胞的衰老,增强肝脏功能,同时也属于视紫红质主要合成原料,增强视力。

  促进恢复

  鳝鱼和泥鳅一样,都属于常用的滋补品,在病后、产后等虚弱时期最为适合食用,鳝鱼属于高蛋白食物,含有大量的蛋白质,在身体虚弱时食用能促进恢复。

  增强脑力

  鳝鱼中含有少量的脂肪成分,但是其中大部分都属于不饱和脂肪酸,这类脂肪酸促进脑力发育的有效物质,并且对老年人的记忆力衰退也有很好抑制作用。

  美容养颜

  鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高,都属于强效抗氧化物质,在食用之后能清除提捏的自由基,缓解各个脏器及皮肤的衰老,有很强的养颜美容效果。

  补血

  鳝鱼中含有大量的蛋白质,同时也含有较多的矿物质铁,这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料,在食用之后有一定的补血效果。

  增强免疫力

  黄鳝富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。

  调节体内平衡

  黄鳝富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

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