莴笋烧兔丁简单又好吃的做法图解

慧媛分享 2017-12-05 12:45:33

　　莴笋烧兔丁是一道很好吃的菜肴，兔肉性凉味甘，与其它肉类相比较,食后极易被消化吸收，很适合老人吃，这道菜的做法十分简单。想要了解更多莴笋烧兔丁的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作莴笋烧兔丁的食材

　　1.买回剁成丁的兔肉,洗净后,憋去里面多余的水放上少许盐.

　　2.放上适量的淀粉

　　3.用手拌匀,让兔肉裹上淀粉

　　4.莴笋头去皮洗净

　　5.切成均匀的小丁

　　6.泡椒和泡姜剁碎,大蒜切成小丁

　　7.锅里倒入足量的油烧烫,倒入兔肉下锅炸一分钟左右

　　8.将兔肉捞出来,锅里留下适量底油

　　9.放入泡椒,泡姜,蒜粒,花椒,豆瓣和五香粉用小火炒出香味

　　10.再倒入兔肉

　　11.翻炒一分钟左右

　　12.再倒入莴笋丁翻炒几下

　　13.然后焖煮七八分钟,汤汁多就不用加水焖煮,汤汁少可加少量水

　　14.最后调上盐和鸡精,美味的兔肉就做好了

　　甜辣莴笋

　　材料：莴笋，白糖，干红辣椒，姜丝，花椒皮，醋，酱油，香油，味精等各适量。

　　做法：1、将莴笋的老根和外皮都去掉，然后用水洗干净，每根从中间一剖两半，切成蜈蚣刀，放在盆内。

　　2、用白糖，醋，酱油，味精兑成汁，倒在莴笋盆内，并放上辣椒丝和姜丝。

　　3、香油下锅后烧热，将辣椒丝和花椒皮放在锅内炸酥后捞出来去掉，辣椒油浇在莴笋上，用大盘扣紧，待花椒油味渍透后就可以食用了。

　　芝麻鲜笋

　　材料：莴笋，芝麻，盐，味精，香油等各适量。

　　做法：1、莴笋去皮，洗干净后切成条形。

　　2、将笋条放在烧开的水中焯透，用凉开水冲凉，加盐腌到入味。

　　3、芝麻放在炒勺中焙熟后捣碎，待用。

　　4、将腌好的莴笋条挤去水分，加味精，香油，芝麻搅拌后放在盘子里就可以开动了

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