彩椒莴笋片好吃又好看的做法图解

　　彩椒莴笋片制作的步骤很简单，的菜色搭配中在莴笋中加上一些红椒还是很好看的，让人看了也会很有食欲的，可以试试如何做的哦。想要了解更多彩椒莴笋片的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作彩椒莴笋片的食材

　　彩椒莴笋片好吃又好看的步骤

　　1.莴笋去皮洗净

　　2.莴笋、红椒和青椒：切片

　　3.放一勺盐腌片刻

　　4.炒锅加热，倒油，下彩椒片

　　5.加少许盐大火炒软后盛起

　　6.重新倒油，煸香葱沫

　　7.放入腌好的莴笋片，大火翻炒片刻

　　8.重新倒入彩椒片，撒点味精，炒均关火

　　莴笋去皮的技巧

　　1、刀削法

　　将莴苣根部太老的部分先切掉，从根部附近往叶子方向用刀往上削，不要太用力一下子切掉一大块儿莴笋肉，可以用小刀先削开外皮厚实的部分，然后沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，一边撕一边削，这样就能既快捷又不浪费的去除莴笋的皮了，不过需要注意的是，一手拿莴笋一手拿刀削莴笋，这样很容易削到手，需要注意分寸。

　　2、切段法

　　洗净晾干之后，先把莴笋剁成段儿，把横断面的莴笋小段放在案板上按住，再将皮切下来，这样切段儿去皮就是能一目了然地看到皮的厚度，这样就知道皮该往下去多厚了，也就免去了像削皮时那样试探着往下削了，而且基本上不会削到手，但是相对于一次性将莴笋的皮去除这样去皮耗时会更久，也相对麻烦了一些。

　　3、用刨刀

　　去皮刀也就是刨刀，是现在家庭中最常见的一种餐饮工具，用刨刀去皮相对于刀削会方便很多，当然由于莴笋外表的不平整以及它粗细不均匀的特性，在使用刨刀刮皮之前，要先把莴笋根部切掉一块儿，然后把老皮削掉、撕掉，然后再用刨刀从莴笋头开始去除，两三分钟把它的外皮去除干净了。

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