板栗红枣银耳羹美味又健康的做法

　　板栗红枣银耳羹最好是在秋季的时候喝，秋季是吃板栗的旺季，板栗做汤羹也是香甜美味，加之其极高的营养价值，再搭配一些红枣和银耳，是一道美味又很健康的甜品。以下是学习啦小编推荐的板栗红枣银耳羹做法，欢迎阅读!

　　制作板栗红枣银耳羹的食材

　　板栗红枣银耳羹美味又健康的步骤

　　1.这次用了糯耳，也叫丑耳，这种银耳更容易煮糯，用清水洗一下，提前一个小时凉水浸泡

　　2.泡发的银耳，可以看出大了好多

　　3.把银耳的根去掉，撕成小片

　　4.入汤锅中，加入约2.5L的水，大火煮开

　　5.板栗剥去外皮，红枣清洗干净

　　6.水开后放入红枣和板栗

　　7.大火再度煮开后转小火，约7、8分钟的样子，银耳就变得很软糯了。但是汤还没有浓稠

　　8.继续小火再煮15分钟左右，汤羹变得浓稠就可以了，成品图可以看到，汤汁很浓稠哦

　　红枣的食用禁忌

　　1、红枣发霉变质不宜食用，会引起机体不适。质量好的红枣偏紫红色，颜色偏暗，有点像红酒，颜色较均匀，有光泽，颗粒圆整，呈球形或椭圆形。

　　2、枣皮纤维含量很高，不容易消化，肠胃道不好的人，腹胀的人，习惯性便秘者一定不能多吃。

　　3、红枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣

　　4、吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品，枣中维C会与蛋白质凝结成块，要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。

　　红枣吃了会不会胀气

　　适量的食用不会胀气，但是如果吃的量多，会有胀气现象发生。

　　因为红枣中含有1.9%的膳食纤维，膳食纤维在胃和小肠中不易被消化，食用过多，机体会引起机体肠胃不适，导致消化不良，胀气;此种情况在红枣生吃时常有发生，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气。

　　红枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。

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