韭菜炒鸭血的做法好吃又营养
慧媛分享
鸭血是很好的食材，可以排毒养肾。韭菜炒鸭血是一盘很家常的菜，制作的步骤也很简单。很多人也喜欢吃。想要了解更多韭菜炒鸭血的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作韭菜炒鸭血的食材
韭菜炒鸭血好吃的步骤
1.原料图。
2.鸭血取出切块。
3.水煮开放入鸭血料酒焯水2分钟。
4.韭菜切段，叶茎分开。姜切丝，干辣椒切丝冲洗掉籽备用。
5.锅里放油，烧热，冒青烟，下入鸭血，姜丝，干辣椒，晃动锅使受热均匀。下五香粉，盐，继续晃动。
6.闻到浓烈的香味后，放入韭菜茎部。
7.茎部微软，倒入叶子晃动两下即可关火。
鸭血的功效作用
一：防治缺铁性盆血
鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
二：清毒，利肠通便
鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。
三：止血，促进血液凝固
鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。
四：高血脂人群的饮食佳品
鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。
五：养肝
鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。
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