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韭菜炒鸭血的做法好吃又营养

慧媛分享

  鸭血是很好的食材,可以排毒养肾。韭菜炒鸭血是一盘很家常的菜,制作的步骤也很简单。很多人也喜欢吃。想要了解更多韭菜炒鸭血的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作韭菜炒鸭血的食材

  韭菜炒鸭血好吃的步骤

  1.原料图。

  2.鸭血取出切块。

  3.水煮开放入鸭血料酒焯水2分钟。

  4.韭菜切段,叶茎分开。姜切丝,干辣椒切丝冲洗掉籽备用。

  5.锅里放油,烧热,冒青烟,下入鸭血,姜丝,干辣椒,晃动锅使受热均匀。下五香粉,盐,继续晃动。

  6.闻到浓烈的香味后,放入韭菜茎部。

  7.茎部微软,倒入叶子晃动两下即可关火。

  鸭血的功效作用

  一:防治缺铁性盆血

  鸭血富含铁,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

  二:清毒,利肠通便

  鸭血是人体污物的“清道夫”,可以利肠通便,清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。

  三:止血,促进血液凝固

  鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血的功效。

  四:高血脂人群的饮食佳品

  鸭血中脂肪含量非常低,适合血脂高的人经常食用。

  五:养肝

  鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。

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