虾仁豆腐煲好吃又营养的做法

　　虾仁鲜美。豆腐嫩滑，一道虾仁豆腐煲可谓是阳春白雪下里巴人雅俗共赏，也是很多人喜欢的美食。想要了解更多虾仁豆腐煲的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作虾仁豆腐煲的食材

　　虾仁豆腐煲好吃又营养的步骤

　　1.将大虾去头，去壳，挑出虾线

　　2.剁成虾丁

　　3.放入小碗里，加入一部份红薯淀粉

　　4.抓匀

　　5.豆腐与胡萝卜各自切丁

　　6.把胡萝卜丁、豌豆、玉米混合装入盘里备用

　　7.砂锅放油烧热入，放入胡萝卜丁、豌豆、玉米翻炒

　　8.然后加入清水

　　9.烧开后转小火煮十分钟，把豆腐入锅煮五分钟

　　10.最后放入虾仁丁煮两分钟，起锅前加盐调味后用红薯淀粉收汁即可完成

　　虾仁豆腐煲的营养价值

　　一、虾仁的营养价值

　　虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

　　二、豆腐的营养价值

　　豆腐是补益清热的养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。除此之外，豆腐还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

　　虾仁豆腐煲的食用禁忌

　　1、虾仁：虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会刺激肠胃，引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

　　2、豆腐：豆腐与含草酸高的食物一起吃，会影响钙的吸收;豆腐与菠菜、茭白同吃易形成结石;豆腐与蜂蜜同食，易致腹泻。

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