正宗广东煲仔饭的做法价格经济实惠

　　煲仔饭是广东有名的特色小吃，煲仔饭制作方便快捷，价格经济实惠，是非常流行的快餐小吃，正宗广东煲仔饭怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备原料

　　2.淘洗干净的香米用清水浸泡1个小时，在砂锅底部刷一层麻油，将米和水一起倒入砂锅里，加入1小勺色拉油

　　3.大火烧开后转小火焖饭

　　4.腊肠和腊肉用清水清洗干净后，上锅蒸15分钟

　　5.放凉后切片

　　6.青菜洗净入开水锅焯熟备用

　　7.15分钟后，米已煮到八九成熟，将腊肠、腊肉、青菜铺放到米饭表面，火开到最小再煮4分钟

　　8.停火后盖着锅盖焖10分钟

　　9.取1小碗，放入生抽、蚝油、水、白糖和香油搅拌均匀，制成鲜味酱油

　　10.上桌的时候，趁热撒1大勺鲜酱油拌匀即可食用

　　小贴士

　　1、煲仔饭最好用细长的丝苗米制做，米和水的比例为1:1.5。

　　2、砂锅底部刷一层香油，可以让米饭不粘锅底，也是锅巴形成的关键。

　　3、加入一点色拉油，可以让煮好的米饭粒粒泛着油光，口感也提升一个档次。

　　3、米煮到八九成熟后即可关火，焖的十分钟可以让腊肉的香味融入到米饭里，米饭晶莹剔透

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