自制豆腐乳的做法大全干净卫生

玉凤分享 2018-02-12 17:31:29

　　冬天来了，每年冬天里都要做一些豆腐乳吃，自已做的豆腐乳吃的放心，干净卫生。制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　1.买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分，

　　2.觉的每点有点大，可再改刀。

　　3.放进无水盆里，

　　4.放盐，

　　5.淋上米酒，

　　6.抛匀置一天，途中抛动。

　　7.沥干，

　　8.备辣椒粉和高度酒，

　　9.在酒里放上辣椒粉，孜然米，八角粉，调味鲜，糖。

　　10.拌匀，

　　11.将沥干的豆腐乳放进碗里，

　　12.裹上汁。

　　13.放进玻璃缸里，

　　14.盖上盖子秘封，半个月后即可开坛，一个月后更入味。

　　腌好的豆腐乳可放置来年夏天，因为天气热容易坏，最好在夏天前吃完。如果要想放置更长久用坛子装，外面随时放满坛前水秘封不易坏。