自制豆腐脑的做法大全软滑细腻

玉凤分享 2018-02-12 17:21:43

　　豆腐脑软滑细腻的口感，豆腐脑这种小吃以其经济实惠，食之可口的特点，制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　1.葡萄内酯放在温水里化开

　　2.豆浆是买来的，比家里做的浓稠，这样比较好成型

　　3.将豆浆放在锅里煮开

　　4.煮开后关火，晾凉至8分热，将化开的葡萄内酯倒入锅内，盖盖，15-20分钟开盖

　　5.豆腐脑就成型了，盛在碗里

　　6.利用15分钟的时间，炸制花生米，并剁成花生碎

　　7.将花生碎，适量极鲜酱油，腐乳，香油，葱花放在豆腐脑中，拌匀即可食用

　　豆腐脑做好以后，会有比较多的水溢出，倒料汁之前，可以适当避出一些水分。