自制炒辣椒酱的做法好处美味

玉凤分享 2018-02-07 18:00:37

　　辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是是餐桌上比较常见的调味品，炒辣椒酱制作起来很简单哦，下面是的自制炒辣椒酱的做法资料，欢迎阅读。

　　食材准备

　　1.姜、蒜搅碎

　　2.花生仁搅成大粒

　　3.红辣椒嚼碎

　　4.梨搅碎

　　5.将上述主料混合在一起

　　6.锅内倒油

　　7.烧热后倒入5中混合主料，转中火。

　　8.放糖

　　9.放盐

　　10.搅拌均匀

　　11.起锅前倒入花生仁碎，关火。

　　12.玻璃瓶用开水烫过，趁热装瓶，辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面，盖盖封口，如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧。

　　1.上锅炒主要是断生、消毒。炒制要快，以免出水太多，辣椒炒老了。

　　2.趁热装瓶，减少中见空气污染，不利储藏。

　　3.辣椒酱表面用油封可阻止其与外界空气接触霉变，以利长期储存。

　　4.加梨是用来提鲜的。