双葱爆羊肉盒饭美味又健康的做法
双葱爆羊肉盒饭是一种美味又很健康的吃法，其实也是一道懒人食谱，而且同时也有很多的营养价值，做法也十分的简单喔。小编给大家精心推荐的双葱爆羊肉盒饭做法，希望能够对您有所帮助!
制作双葱爆羊肉盒饭的食材
双葱爆羊肉盒饭美味又健康的步骤
1.准备好食材: 羊肉150克、大葱200克、洋葱60克、蒜头、干辣椒和生姜适量
2.羊肉切丝，最后发现还是切片更好。
3.大葱斜切段，洋葱切条，姜切丝，蒜头拍一下切碎，干辣椒整个的不切(后面说明原因)。
4.羊肉里加盐、糖、黄豆酱、胡椒粉和淀粉抓匀。
5.最后在滴点食物生油拌均。饭店都是这样做的，好像口感更加好，成品的色泽也漂亮。
6.冷油冷锅小火，下先面说的整个辣椒，煸出香味捡出。注：家里人吃辣水平不齐，这样可兼顾。
7.用原锅原油先下蒜头和生姜，紧接就下腌过的羊肉。
8.大火滑炒变色盛出。
9.还是用原锅原油炒大葱和洋葱。
10.双葱变色后加点盐调味。
11.最后倒入炒好的羊肉翻均即可。
冬天羊肉的吃法
涮：膻味小
很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
炖、焖、蒸：原汤原汁
这能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖时，营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。
爆炒：能发汗
以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。
烤、炸：油大
烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。百姓自己在家烤羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少油分。
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