栗子烧羊肉简单又好吃的做法

　　栗子烧羊肉是一道做法很简单的菜，而且板栗会吸收羊肉的味道，加上羊肉的滋补效果，自然会有很多人喜欢吃，自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的栗子烧羊肉做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作栗子烧羊肉的食材

　　栗子烧羊肉简单又好吃的步骤

　　1.主料：栗子、带骨羊肉辅料：植物油、盐、草果、花椒粒、西红柿、小茴香、老抽

　　2.把羊肉洗净切大块

　　3.凉水下锅煮开捞起

　　4.西红柿洗净切小丁

　　5.栗子去壳

　　6.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀

　　7.加西红柿翻炒出红汤汁

　　8.加草果、小茴香、花椒粒翻炒出香味

　　9.加水大火烧开，转小火烧40分钟左右

　　10.加栗子

　　11.加盐翻炒均匀，在小火烧20分钟左右

　　12.一定烧到羊肉、栗子熟烂即可

　　吃羊肉喝什么酒好

　　葡萄酒

　　羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。在西餐中羊肉属于红肉，通常都是配红酒。

　　白酒

　　羊肉在中餐中属于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要热食，油腻重。因此，配白酒比较爽口，刺激味觉还助消化。在西餐中羊肉属于红肉，通常是配红酒，像鸡肉、鱼肉这类白肉才配白酒。但是，西餐羊肉的作法与中餐截然不同，因此在搭配上才会不同。一饮一食皆文化啊。

　　不过，那些患有胃炎、胃溃疡的人不要这样做。如果此时再饮用白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果。

　　黄酒

　　黄酒即绍酒，是世界上最古老的人造饮料之一，它酒精含量低，香气浓郁，醇厚可口，除了营养价值高外还能除去异味。配黄酒可很好去除羊肉的膻味。人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。黄酒炖羊肉可除去羊肉的膻味，又入味，还可强壮身体机能，增强抗御寒冷能力。此汤尤宜中老年人和女士用。

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