日本豆腐杏鲍菇煲好吃又营养的做法
日本豆腐和杏鲍菇搭配在一起炒也是一道很有营养的菜肴，做法也是十分的简单，好吃还很有营养价值，而且味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。以下是学习啦小编推荐的日本豆腐杏鲍菇煲做法，欢迎阅读!
制作日本豆腐杏鲍菇煲的食材
日本豆腐杏鲍菇煲好吃又营养的步骤
1.准备好日本豆腐和杏鲍菇.
2.把日本豆腐和杏鲍菇都切片.
3.锅里加油炸日本豆腐.
4.将日本豆腐炸至微黄色.
5.将锅里的油沥干，加入杏鲍菇一起翻炒.
6.最后加调料翻炒入味，和少许水盖上锅盖煲上5分钟即可.
7.最后的成品.
杏鲍菇怎么洗干净
1、洗杏鲍菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。
2、洗杏鲍菇前，最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。
3、杏鲍菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗杏鲍菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。
吃杏鲍菇的注意事项
一定要炒熟后再食用
杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。
杏鲍菇的保鲜时间
杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
浸泡杏鲍菇的注意事项
如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。
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