红油西兰花根美味又健康的做法
慧媛分享
每次买西兰花的时候西兰花上都有一个又粗又大的根，有的人直接就扔了，其实也是可以做菜的，好吃还很有营养价值，只要把西兰花根的皮切掉就行了，做菜吃还是很美味的。想要了解更多红油西兰花根的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作红油西兰花根的食材
红油西兰花根美味又健康的步骤
1.将西兰花根切下来。
2.切掉上面的老皮。
3.切成菱形片。
4.锅中烧水，加少许盐和油，水开后下入西兰花根片。
5.焯一分多钟后捞出过凉。
6.滤掉水份。
7.倒入红油。
8.加入花椒油。
9.放上糖，鸡粉，盐拌匀。
西兰花的根能不能吃
西兰花的根是可以吃的，而且营养价值也不低。
大家都不太习惯吃西兰花的根部。其实，西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。
建议把花球和花茎分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球，那样营养就不容易散失。
西兰花梗做法
材料：西兰花梗一个、盐1/2小匙、陈醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。
做法：
1、首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，这样口感吃起来会脆脆的。
2、把切好的丁放入一个保鲜盒里，加入1/2小匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子，这样就拌匀了，静置半小时，然后把腌出来的水倒掉(一定要倒掉，否则会过咸)。
3、倒入醋、生抽和糖，再盖上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可。喜欢吃辣也可以加一点辣椒油。
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