柚子皮肉夹好吃又好看的做法图解
柚子中含有一种生理活性物质，可以降低血液的黏稠度，对人体有很多的好处，柚子皮肉夹的做法很简单，做出来的成品也很好看。小编给大家精心推荐的柚子皮肉夹做法，希望能够对您有所帮助!
制作柚子皮肉夹的食材
柚子皮肉夹好吃又好看的步骤
1.处理过的柚子皮一块、瘦肉、葱、香菜
2.柚子皮切5公分厚，在中间切一刀，不要切断
3.猪肉剁碎，加糖、酱油、葱花淀粉拌均做肉馅
4.把肉馅放入切好的柚子皮中间夹住，依次把所有的都夹完肉馅
5.炒锅加热放油，油热放让好的柚子皮煎,煎有肉的一面，注意要多放油，煎肉这一面是等会放水煮的时候肉不容易掉出来
6.煎到肉有点变黄加入水、少许糖、盐焖， 焖到肉熟就行啦，放点胡椒粉、加盐调味
柚子皮做菜前怎么处理
1、选材
柚子皮做菜的话，在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁。如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。
2、取皮
取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。
3、去苦
有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟筷子能捅穿即可，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。没有经过这样处理过的柚子皮，那做菜基本很苦，难以下咽哦。
柚子皮做菜的吃法
1、辣炒柚子皮
材料：柚子皮250克，青辣椒25克，红辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉适量，瘦肉100克，色拉油适量
做法：
(1)柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。(柚子皮炒前一定要下锅里煮，然后放水里漂上两天，不然有苦味。)
(2)将漂过的柚子皮控水，切成小块。
(3)肉切丝，青红椒切片，蒜切片。
(4)热锅冷油肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。
(5)下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。
2、糖渍柚子皮
材料：柚子皮150g，冰糖适量，白糖适量
做法：
(1)取出柚子皮，尽量不要带白色部分。
(2)加入白糖，腌制过夜。
(3)腌制过夜后，皮变软，有些液体出来。
(4)放入锅中，再加入些冰糖，小火煮。
(5)煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。
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