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茄汁柚子肉丁好吃又营养的做法

慧媛分享

  柚子是败火的,和容易上火的五花肉搭配,吃起来的口感很好,酸中还有甜味,而且最关键的还是里面有肉哦,吃起来很有营养价值的。小编给大家精心推荐的茄汁柚子肉丁做法,希望能够对您有所帮助!

  制作茄汁柚子肉丁的食材

  茄汁柚子肉丁好吃又营养的步骤

  1.柚子分成小块,五花肉切块。

  2.蛋清搅匀,放入五花肉、淀粉、盐拌匀。

  3.下油锅炸透。

  4.锅中留底油,放西红柿炒碎。

  5.放入炸好的肉块、白糖煸炒。

  6.出锅前放盐、鸡粉、柚子拌匀。出锅。

  柚子和什么相克

  柚子+胡萝卜:一起吃会破坏掉柚子中维生素C的营养价值。

  柚子+黄瓜:一起吃会破坏掉柚子中维生素C的营养价值。

  柚子+螃蟹:一起吃会刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

  柚子+猪肝:猪肝中富含铜、铁、锌等成分,一旦与柚子中的维生素C相遇,就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。

  柚子皮泡水喝的作用

  柚皮又名橘红,味苦、辛,泡水喝有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用。现代药理学分析,柚子之肉与皮,均富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、矿物质、糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似,有抗炎作用,柚皮复合物较纯品抗炎作用更强技术。

  柚子皮性味辛、甘、苦、温,含有柚皮苷和芦丁等生物活性物质,这些物质是黄酮类化合物,具有抗氧化活性。这种抗氧化作用不仅可以直接清除自由基,避免不饱和脂肪酸、花生四烯酸等有益的脂肪过氧化,减少自由基对血管壁的破坏,比如活性成分柚皮苷。

  此外还可与一些诱导机体氧化作用的金属离子络合,亦能间接地减少有益的脂肪酸被破坏,可改善血脂代谢,降低血胆固醇含量,比如活性成分芦丁。在体内它们可降低毛细血管脆性,改善微循环,调节血脂,血液黏稠度下降了,血栓不易形成,可预防中风等急性发作

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