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橙味苦瓜美味又健康的做法图解

慧媛分享

  苦瓜因其味苦而得名,不过苦瓜虽苦, 但它绝不把苦味传给其它的食材,苦瓜和橙子一起做菜的话,吃起来也不会那么苦了,而且做法也简单哦。以下是学习啦小编推荐的橙味苦瓜做法,欢迎阅读!

  制作橙味苦瓜的食材

  橙味苦瓜美味又健康的步骤

  1.苦瓜洗净,切成段

  2.用去核器去掉内核

  3.用去核器去掉内核

  4.锅里加水,烧开后把切好的苦瓜焯水断生

  5.捞出放入冰水中浸泡5分钟。

  6.取一个橙子去掉外皮

  7.切成与苦瓜差不多厚的圆片

  8.剩下的一个橙子去皮后,切成块放入搅拌机

  9.加入牛奶

  10.加入白糖

  11.混合搅拌成橙子汁

  12.按一片苦瓜,一片橙子依次叠放在容器里

  13.打好的橙子汁淋在摆放好的苦瓜上即可完成

  苦瓜的食用处理方法

  处理

  将苦瓜切开掏出瓤洗净,然后在将苦瓜切成小斜片,注意不要太厚。切好后用盆装好,然后放盐一勺,注意一勺的量标准是通常我们在菜馆吃饭时提供的餐具勺大小的勺,可以稍微多点,但不宜太多。

  搅拌

  搅拌的要点是要让盐均匀的掺杂在苦瓜上,确保每一片都覆盖有盐,然后浸泡约1-2小时。

  洗净

  将苦瓜清洗,注意清洗的次数。苦瓜残留的盐量需要洗净,否则在烹饪的时候再度放盐过量容易导致菜品过咸;当然你也可以控制烹饪时的放盐量。

  苦瓜汁做法

  材料:鲜苦瓜500克

  做法:先将苦瓜洗净切片,入锅中加水250毫升,煮10分钟左右,瓜熟即可,食瓜饮汁。

  本汁具有清热明目的功效,适用于肝火上炎,目赤疼痛者饮之。

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