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蓝莓甜豆腐花好吃又养生的做法

慧媛分享

  豆腐花是利用大豆蛋白制成的高养分食品,主要分为甜、咸两种吃法,蓝莓甜豆腐花的做法就是在豆腐花中加一些蓝莓,制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的蓝莓甜豆腐花做法,欢迎阅读!

  制作蓝莓甜豆腐花的食材

  蓝莓甜豆腐花好吃又养生的步骤

  1.黄豆用水泡制2小时以上,【最好隔夜】。

  2.把泡好的黄豆加入豆浆机内,加入水至最低水位线。插上电源,启动普通豆浆按键。

  3.内酯用少量的温水化开。

  4.豆浆机程序完成,趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。

  5.搅拌均匀后盖好盖子,再放入一个大一点的保鲜盒中保温。

  6.静置20分钟后,豆浆凝固成豆花。

  7.把豆花用勺,滤去汤汁轻轻的盛入小碗中。

  8. 把蓝莓果酱和蜂蜜调试均匀,加入新鲜的蓝莓果搅拌均匀。

  9.把蓝莓汁浇在豆花上即可。

  豆腐花更滑更嫩的做法

  1、磨好的豆浆一定要过滤,因为很多豆浆机虽然有滤网,但在倒豆浆时总难免会有一些很细腻很细腻的豆渣子会流进豆浆中,混有豆渣子的豆腐花口感粗糙。

  2、磨好的豆浆要尽快煮开,以免蛋白质流失后,做出的豆腐花会失去豆的香浓。

  3、加入内脂时,一定要边加边搅拌,速度要快和均匀。

  4、网上说,点豆腐花的温度要控制在80—90度左右,我没有温度计,所以凭个人感觉,当煮好的豆浆表面凝结了一层薄薄的豆浆皮时就可以开始倒入内脂。

  5、网上说,水的比例一般是1:7或8左右,鱼的杯子是300ml,本想以为这是很容易的事情,但真的很抱歉,因为是第一次做,有点手忙脚乱,一个不小心,忘了到底倒了7杯还是8杯,所以将就把水量改成2200 ml,下回一定要谨记比例。

  6、内脂不要多放,多放了做出的豆腐花会有酸酸的感觉。

  吃豆腐花的好处

  含有丰富的蛋白质

  我们说不仅要吃早餐,而且还要吃高品质的早餐,而所谓的高品质的早餐就是富含蛋白质的早餐,早餐不要求太大的量,但是质量一定要够,如果只是吃一些碳水化合物的化,很快就容易饿,而且,很难维持血糖水平的稳定。豆腐脑是一种高蛋白的食物,早晨喝一碗豆腐脑,可以给身体补充蛋白质喝碳水化合物,而且还含有丰富的铁、钙、磷、镁等,如果能够再吃一个鸡蛋,那就更好。

  增加食欲、易消化

  与其说起大早做早餐,要花上半个小时的时间做出粥、馒头等,不如来一碗豆腐脑,既简单又容易消化,而且会让你食欲非常好。

  女性抗衰老的圣品

  女性如果想老的慢一点,早餐就多喝豆腐脑吧,因为豆腐脑中含有植物雌激素,这种雌激素可以延缓女性的衰老,维持卵巢的功能,还可以促进女性身体雌激素的分泌,让女性的容颜衰老的慢一点,让女性的更年期来的更晚一些。

  保护心脑血管

  因为豆腐脑是高蛋白食物,而且,它不含胆固醇,所以,它可以保护我们的心脑血管,有心脑血管疾病的朋友可以多吃一些。

  7、另外,之所以把磨好豆浆的豆渣倒入沥布中,是因为豆渣里会有很多豆浆,用沥布挤出来,即可以隔渣又不浪费。

  8、煮豆浆时要边煮边搅拌,以防焦底,在煮的过程中,要把浮沫撇掉,如有浮沫没撇掉,凝结后的会清楚明显地看到浮沫曾经存在过痕迹,就像我的一样,因为有一小许的浮沫没撇清,影响了成品的美观。并且,豆浆一定要完全煮透。

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