紫薯馒头好吃又好看的做法图文教程
慧媛分享
紫薯馒头一口咬下去，淡淡的紫薯味便弥漫在口腔里。再往里，还能吃到其它的味道。味道也很鲜美，很多孩子都喜欢吃。想要了解更多紫薯馒头的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作紫薯馒头的食材
紫薯馒头好吃的步骤
1.紫薯蒸熟去皮，酵母加温水化开
2.紫薯加少许温水碾泥，加面粉500克、化开的酵母一起和成面团，揉匀。
3.发酵至两倍大小。
4.发酵好的面团，排气揉至光滑，切成大小一样的面团。
5.分别揉至光滑，做成圆形的馒头，发酵20分钟左右。
6.锅内加水，锅箅子上面刷少许油
7.把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，
8.3分钟揭盖即可
吃紫薯的禁忌
1、消化能力较差的人群应慎食。
2、紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。
3、紫薯含量量比较高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
4、忌单吃紫薯，最佳方法是搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏是难以被人体消化吸收的。
紫薯牛奶糕做法
材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。
做法：
a、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
b、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)c、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
d、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
e、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
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